وجبات للنحفاء..........

[picaso]

بالنسبة للنحافة الشديده لها علاج كما لزيادة الوزن من علاج . وأليك نصائح وطرق لزيادة الوزن . أولاً ... أنظمة غذائية :-
تساعد على زيادة الوزن ولكن بدون حدوث سمنة.

النظام الأول
الإفطار:
ربع كيلو لبن.
50 جرام كورن فليكس.
15 جرام خبز.
15 جرام زبدة.
ثمرة موز.
يمكن استبدال اللبن بنفس الكمية زبادى.

الغداء:
100 جرام أرز بالصلصة.
200 جرام سمك مشوى.
200 جرام بطاطس مسلوقة مع ملعقتين من الزيت.
50 جرام خبز.
200 جرام فاكهة.

العشاء:
50 جرام خبز.
10 جرامات زبدة.
50 جرام سمك فى الفرن.
200 جرام سلطة فواكه.

النظام الثانى
الإفطار:
كوب لبن كامل الدسم.
15 جرام مربى "بالقشطة".

الغداء:
100 جرام أرز بالجمبرى.
200 جرام صدور دجاج مشوى.
300 جرام خضراوات مسلوقة مع 2 ملعقة زيت.
50 جرام خبز.

العشاء:
شوربة خضراوات.
50 جرام أرز أو مكرونة مع 2 ملعقة زيت.
50 جرام سمك.
50 جرام خبز.
كريم كراميل.

النظام الثالث
الإفطار:
100 جرام كورن فليكس.
كوب ونصف لبن كامل الدسم.
100 جرام حلاوة "بالقشطة".

الغداء:
100 جرام مكرونة.
100 جرام جبن مبشور.
سلطة مشكلة مع 3 ملاعق زيت.
30 جرام مكسرات.
300 جرام سلطة فواكه.

العشاء:
50 جرام فطائر بالزبدة.
200 جرام صدور دجاج مشوى.
200 جرام سبانخ مسلوقة مع عصير الليمون و2 ملعقة زيت.
50 جرام خبز.
100 جرام فاكهة.
*******************************
ثانياً .. نصائح لعلاج النحافه :-

1- تناول الطعام فى أماكن مفتوحة هادئة ويفضل أن يتم تناول الطعام مع مجموعة.
2- يمكن اللجوء للأدوية الفاتحة للشهية والتى تساعد على تناول الطعام مثل فيتامين ب 6
3- إضافة البهارات والأعشاب إلى الطعام لإعطاء الطعام النكهة الفاتحة للشهية.
4- البحث عن أى مرض عضوى أو نفسى يسبب سد الشهية والاجتهاد فى علاجه، فكثيراً ما يكون سبب النحافة أمراض هرمونية أو عضوية، لذلك:
- إذا شعرت أن وزنك فى نزول مستمر فسارع إلى الطبيب للفحص والكشف عن الأسباب مع تحليل هرمونات الغدة الدرقية ونسبة السكر بالدم.
- العمل على التحليل المستمر للكشف عن الديدان المختلفة التى كثيراً ما تكون سبب النحافة.
5- تناول السلطات الخضراء بكميات معتدلة لفتح الشهية وإمداد الجسم بالفيتامينات والأملاح الضرورية له.. واحذر فى الوقت نفسه الإفراط منها.
6- لا تكثر من تناول الماء قبل أو أثناء الطعام حتى لا يقلل من شهيتك.
7- تناول 6 وجبات صغيرة أفضل من وجبتين كبيرتين فهذا أسهل فى عملية الهضم والامتصاص وأكثر فائدة فى زيادة الوزن.
8- تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم والماغنسيوم فهى تساعد فى هدوء أعصابك وتجعلك هادئاً ومطمئناً.
9- تناول 2 ملعقة من عسل النحل مع ملعقة من خل التفاح قبل النوم تعطيك نوماً هادئاً وتمنع عنك الأرق قبل وأثناء النوم.
********************************

ثالثاً ... أقدم لك بعض المشروبات لعلاج النحافه :-

الكاكاو باللبن
يعتبر مشروب الكاكاو من المشروبات المغذية والمقوية وعندما يضاف إليه اللبن يصبح ذا قيمة غذائية عالية نظراً لاحتوائه على 50 % من الدهون وارتفاع سعراته الحرارية ويتم استخدام الكاكاو باللبن فى البرامج الغذائية للذين يشكون من النحافة وضعف الشهية للطعام.

المقادير:
4 ملاعق كاكاو.
3 ملاعق شيكولاتة سائلة تباع جاهزة بالسوبر ماركت.
كوب ونصف لبن رائب.
5 ملاعق سكر.

الطريقة :
يضرب كل من اللبن والسكر فى الخلاط ثم يضاف الكاكاو والشيكولاتة السائلة حتى يمزج الخليط جيداً ثم يوضع ساعة كاملة فى الثلاجة ويشرب مثلجاً.

***************************
السحلب بالمكسرات
يعتبر السحلب من المشروبات التى يتم استخلاصها من جذور أحد النباتات العشبية ويحتوى السحلب على مواد سكرية بالإضافة إلى بعض الأملاح المعدنية ويمد السحلب الجسم بالسعرات الحرارية اللازمة التى تمده بالطاقة والحيوية.

المقادير:
ملعقة سحلب.
ملعقة سكر كبيرة.
كوب لبن.
مكسرات حسب الرغبة.

الطريقة:
توضع كافة المقادير سوياً على النار ثم يتم تقليب المحتويات باستمرار حتى الغليان ثم يرفع من على النار ويقدم ساخناً بعد إضافة المكسرات حسب الرغبة.
****************************
الحلبة الناعمة بالعسل الأسود
تعتبر الحلبة من المشروبات المهمة للباحثين عن زيادة أوزانهم والتخلص من نحافتهم فلا يوجد نظام غذائى ينصح به الأطباء يخلو من وجود مشروب الحلبة.

المقادير:
5 ملاعق حلبة.
3 ملاعق سكر.
ملعقة عسل أسود.

الطريقة:
يغلى الماء جيداً ثم يضاف العسل الأسود لمدة 10 دقائق على النار ويستمر فى التقليب ثم تضاف الحلبة وتستمر على النار لمدة 5 دقائق ثم ترفع من على النار وتشرب ساخنة
*****************************

رابعاً .. أقدم لك بعض وصفات الأكل المقترحه لعلاج النحافه :-

مربى التين
التين من الفواكه التى أقسم الله بها فى القرآن "والتين والزيتون" ويعتبر التين من أغنى مصادر فيتامين (أ، ب، ج) بالإضافة إلى نسبة كبيرة من المواد المهمة فى بناء خلايا وأنسجة الجسم المختلفة.
كما يحتوى التين على نسبة كبيرة من السكر قد تصل إلى 20% من وزنه
والمائة جرام من التين تمد الجسم بأكثر من 70 سعراً حرارياً وترتفع هذه النسبة إلى 265 سعراً حرارياً فى التين الجاف.
وتعتبر مربى التين من المربات عالية السعرات الحرارية، وذات قيمة غذائية مفيدة لمرضى النحافة.

المقادير:
كيلو تين.
ثلاثة أرباع كيلو سكر سنترفيش.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
مكسرات.

الطريقة:
- يغسل التين ويقشر باحتراس.. ويقطع إلى قطع متوسطة.
- يوضع التين المقطع فى إناء زجاجى.. طبقة تين مع طبقة سكر ويترك لمدة ثلاث ساعات.
- يرفع على نار هادئة، ويقلب بخفة حتى يتم ذوبان السكر.
- يترك ليغلى على النار، ثم يضاف إليه عصير الليمون ويترك على النار حتى ينضج التين.
- من الممكن إضافة القرنفل أو القرفة إلى المربى.
- ترفع المربى من على النار وتترك حتى تبرد.
- تعبأ فى أوانٍ زجاجية معقمة وجافة، وتحفظ فى مكان بارد ويضاف عليها عين الجمل أو المكسرات والسودانى لزيادة سعراتها الحرارية ولتصبح ألذ وأطعم

***************************
بسكويت الشيكولاتة

المقادير:
150 جراماً من الدقيق.
75 جراماً زبد.
40 جراماً من السكر.
صفار بيضتين.
بالإضافة إلى حشو للتزين مكون من:
50 جرام زبد.
50 جرام شيكولاتة.
3 ملاعق صغيرة سكر ناعم.
ملعقة لبن حليب.

الطريقة:
يضاف السكر والزبد وصفار البيضتين إلى الدقيق المنخول، حتى نحصل على عجينة لينة، وتترك العجينة لمدة ساعة.
تفرد العجينة على لوح خشبى مرشوش بالدقيق.. وتقطع إلى مستطيلات صغيرة.
ترص المستطيلات فى صينية مدهونة بالزبد وتخبز فى فرن معتدل الحرارة لمدة 20 دقيقة.. ثم تترك حتى تبرد.
طريقة إعداد الحشو:
يخفق الزبد تماماً حتى نحصل على كريمة بمزج السكر مع الحليب ويضاف إلى الكريمة الشيكولاتة.
يتم حشو البسكويت بطريقة السندوتش "طبقتين من البسكويت بينهما الحشو السابق".

****************************

الجيلاتى

- الجيلاتى من الأصناف المحببة للجميع، ويتم تناولها فى أوقات التسالى والفسح.
- ومن الممكن إعداد الآيس كريم بالمنزل حيث يصبح ذا قيمة غذائية عالية وسعرات مرتفعة فيستفاد منه فى زيادة الوزن.

كيف تصنع جيلاتى لعلاج النحافة؟
جيلاتى النحافة هو نوع من الآيس كريم، يتميز بأن سعراته الحرارية عالية جداً وبالتالى يساعد على زيادة الوزن.

المقادير:
2 كوب لبن.
1 كوب سكر سنترفيش.
4 ملاعق شيكولاتة مذابة فى قليل من اللبن "على حمام دافئ".
مكسرات وسودانى.
نصف ملعقة فانيليا.
كوب كريمة لبانى.

الطريقة:
يمزج الكورن فلاور بقليل من اللبن البارد " نفس المقدار"
يغلى باقى اللبن ويحلى بالسكر، ويصب فوق الكورن فلاور مع التقليب المستمر على النار الهادئة حتى يغلى.
يخفق البيض، وتضاف إليه الشيكولاتة المذابة فى اللبن.
يضاف البيض والشيكولاتة إلى المزيج السابق فور رفعه على النار مع التقليب الجيد.
يترك حتى يبرد، مع الخفق من وقت لآخر بمضرب السلك، وتضاف الفانيليا.
تخفق الكريمة اللبانى قليلاً، ثم تضاف للخليط السابق مع التقليب.
تثلج قليلاً، ثم يضاف لها المكسرات، ثم يستكمل تثليجها.
يترك الآيس كريم لمدة 10 دقائق خارج الثلاجة ثم يقدم وذلك للحصول على طعم أفضل

****************************
*** نموذج غذائي مقترح وفعال لعلاج النحافه ***


الإفطار
كوب عصير فاكهة.
بيضتان + ملعقتان زبد أو مسلى.
رغيف خبز.
ملعقة كبيرة زبد.
ملعقتان كبيرتان عسل نحل.
فنجان شاى + ملعقتان من السكر.

الغداء
فنجان شوربة.
طبق لحم.
طبق خضراوات.
ربع طبق بطاطس محمرة.
رغيف خبز + ملعقتان زبد.
طبق كبير من السلطة الخضراء.
ثمرتان من الفاكهة.

العشاء
فنجان شوربة.
طبق لحم.
طبق خضراوات.
ملعقتان كبيرتان عسل نحل.
رغيف خبز + ملعقة زبد.

*****************
وبالنسبه للأدوية الموجوده بالصيدليات أعتقد أنها تؤدي الغرض . ولكن ماالمانع من تناول المأكولات الطبيعيه ؟

وأخيراً نتعرض لبعض المشكلات التي يواجهها النحفاء وعلاجها ..

الوجه شاحب.. والجلد فاقد لنضارته

يرجع شحوب الوجه، وفقد الجلد لنضارته وبريقه إلى سوء التغذية عند النحفاء ونقص الغذاء لفيتامين "ب" المركب وفيتامين "أ" وكذلك نقص عنصر الحديد وهذه العناصر ضرورية لسلامة وصحة الجلد.
ولعلاج هذه المشكلة يتم تناول الأغذية الغنية بفيتامين "ب" المركب المتوافر فى الخميرة والكبدة والكلاوى والعدس والفواكه والخضراوات الطازجة والبليلة.
وكذلك يتم العلاج بتناول فيتامين "أ" من خلال زيت كبد السمك والطماطم والبطاطس والجرجير والملوخية والسبانخ والبقدونس..

ولا ننس أن عنصر الحديد من المعادن المهمة فى إعطاء الوجه لونه الأحمر الوردى.. فيجب عدم إغفال تناول الأغذية الغنية به مثل: العسل الأسود والكبدة والقوانص والقلوب والكلاوى واللحوم والتمر والمكسرات والخضراوات الطازجة، ومن الممكن تناول هذه الفيتامينات على هيئة كبسولات تحتوى على فيتامين "ب" المركب والحديد وفيتامين "أ".. وبذلك يعود للوجه بريقه ولمعانه ويصبح لونه أحمر وردياً..

سقوط الشعر.. مع فقدانه لبريقه
هذه المشكلة يشكو منها نسبة كبيرة من النحفاء.. وهناك عدة أسباب لدى النحفاء وراء مشكلة سقوط الشعر وهى:
السبب:
المشكلات النفسية.. مما لا شك فيه أن حالات الاكتئاب والتوتر والقلق والأرق التى عادة تصاحب النحفاء تؤثر على حالة الشعر الصحية، وتسبب سقوطه.
العلاج:
لابد من التخلص من القلق والتوتر، وطمأنة النحيف.. وقد يستلزم الأمر بعض المهدئات البسيطة
السبب:
سوء التغذية، ونقص بعض الفيتامينات والأملاح الضرورية لنمو وصحة الشعر، مثل فيتامين "أ"، "ب" المركب، والحديد، والزنك
العلاج:
تناول الأطعمة الغنية بهذه الفيتامينات والأملاح السابقة.
السبب:
زيادة إفراز هرمون الغدة الدرقية عند النحفاء يصاحبه فى بعض الأحيان سقوط الشعر.
العلاج:
علاج هذه الزيادة الهرمونية باستخدام الأدوية أو الأشعات أو بالجراحة.
السبب:
بعض الأمراض العضوية التى تسبب نحافة، تكون عادة مصحوبة بسقوط الشعر وضعف عام مثل مرض السكر وأمراض الكبد والكلى المزمنة.
العلاج:
تقديم العلاج الفعال لهذه الأمراض.
ومن هذا يتضح أنه من الممكن علاج مشكلة سقوط الشعر عند النحفاء بعد معرفة السبب وعلاجه.

الهالات السوداء تحت العينين.. شكوى متكررة
عادة ما تأتى الهالات للنحفاء نتيجة لسوء التغذية، أو التعرض لإجهاد مستمر أو نتيجة لبعض المشكلات النفسية.. وبعلاج السبب تختفى هذه الهالات.
وهناك عدة وصفات تقلل هذه الهالات وتساعد فى التخلص منها مثل:
- كمادات ماء بارد ودافئ بالتناوب فى منطقة الهالات.
- عمل كمادات بقطع من الخيار أو البطاطس فوق العين والهالات.
- تدهن الهالات بخليط من نصف ملعقة زيت لوز مع ربع ملعقة عصير ليمون.
- كمادات بعصير النعناع الطازج.
الصداع.. الدوخة.. الدوران
- هذه الشكاوى المتكررة قد يكون سببها نفسياً، أو نتيجة لنقص فى مستوى الجلوكوز بالدم، نتيجة لقلة الطعام الذى يتناوله النحفاء.. ولذا لابد للتخلص من هذه الشكاوى بالابتعاد عن المشكلات النفسية مع تناول نظام غذائى غنى بالعناصر الغذائية المختلفة، نشويات، سكريات وبروتينات ودهون مع تناول فيتامين "ب" المركب والحديد
- ويمكن متابعة الضغط مع الطبيب وقياس نسبة الهيموجلوبين بالدم فقد يكون هذا هو السبب فى هذه الشكاوى.

*************************
:z049: :z049: :z049: :z049: :z049: :icon_mn: :z023: