princess
22-Apr-2007, 12:15 AM
Ff0033انا شفت الطريقة دى من الشيف اسامة لكن اضفت اليها
وهية عجبانى خالص خاصة لما الضيوف يجو
الطريقة
طبعا المسقعة مقاديرها معروفة لكن الشكل هنا الفرق
1-يقطع البازنجان قطع دائرية كبيرة ويكون سمكها سم
2-يرش علية الملح ونضع فوقة طبق وبعدين حاجة تقيلة وهتعرفو لية عشان ينزل المية وميشربش زيت وتكون اكلة خفيفة
3-نقلى الباذنجان فى الزيت
4-نعمل لحمة مفرومة وانتو طبعا عارفين طريقتها مع بصل
5-ونجهز صلصة باشميل بس مش كتير
6-نجيب صنية التسوية ونرص الباذنجان فيها كل واحدة لوحدها بعيد شوية عن التانية تخيلى انها فطائر صغيرة
7-كل واحدة نبدا نضغطها بالمعلقة وننضع قليل من الحمة المفرومة المستوية وعليها شوية صلصة طماطم مطبوخة وبعدين القليل يعنى معلقة باشميل
8- بعد مانخلص نضعة فى الفرن الى ان ينضج وتزينى من فوق شوية كثبرة خضرا
صدقونى الشكل بيكون تحفة لاكن لو عايزة تخلصى حطى الدوائر جمب بعضها وعليها الخليط
بس الدوائر تالمنفصلة شكلها جديد وتغير فى العزايم كل واحد وقطعتة
طولت عليكو انا انشاء اللة بعد الدايت بتاعى هعملها واصورهالكو
وياريت تجربوها
وتدعولى
وهية عجبانى خالص خاصة لما الضيوف يجو
الطريقة
طبعا المسقعة مقاديرها معروفة لكن الشكل هنا الفرق
1-يقطع البازنجان قطع دائرية كبيرة ويكون سمكها سم
2-يرش علية الملح ونضع فوقة طبق وبعدين حاجة تقيلة وهتعرفو لية عشان ينزل المية وميشربش زيت وتكون اكلة خفيفة
3-نقلى الباذنجان فى الزيت
4-نعمل لحمة مفرومة وانتو طبعا عارفين طريقتها مع بصل
5-ونجهز صلصة باشميل بس مش كتير
6-نجيب صنية التسوية ونرص الباذنجان فيها كل واحدة لوحدها بعيد شوية عن التانية تخيلى انها فطائر صغيرة
7-كل واحدة نبدا نضغطها بالمعلقة وننضع قليل من الحمة المفرومة المستوية وعليها شوية صلصة طماطم مطبوخة وبعدين القليل يعنى معلقة باشميل
8- بعد مانخلص نضعة فى الفرن الى ان ينضج وتزينى من فوق شوية كثبرة خضرا
صدقونى الشكل بيكون تحفة لاكن لو عايزة تخلصى حطى الدوائر جمب بعضها وعليها الخليط
بس الدوائر تالمنفصلة شكلها جديد وتغير فى العزايم كل واحد وقطعتة
طولت عليكو انا انشاء اللة بعد الدايت بتاعى هعملها واصورهالكو
وياريت تجربوها
وتدعولى