فخدة خروف خطوة خطوة واكيد بالصور

[princess]

http://www.m5zn.com/uploads/ca09eaac8c.JPG

المقادير لتتبيل الفخدة

كوب روب

عصير ليمونة+ برش اليمونة من الخارج

ملعقتين خل

ثومة مطحونة +بهارات+فلفل+ روز ميري او المعروف باكليل الجبل

هذه المقادير بنحركها في الشوكة حتي تصير متجانسة وبعدين بعد ما نكون فتحنا الفخدة بهذه الطريقة

http://www.m5zn.com/uploads/770311c978.JPG


بنتبلها فيها وبندعكها منيح في الصوص وبنتركها اقل شي 8 ساعات انا عملتها قبل بيوم في الليل وثاني يوم

طبختها يعني كل ما تركناها بتكسب طعم اقوي

http://www.m5zn.com/uploads/4118c2eb7c.JPG

ثاني يوم شلتها من الثلاجة وغسلتها بمية باردة ورجعت تبلتها بملح وفلفل وروز ميري وبهارات الطبيخ او الشوي

مع شوية زيت زيتون


وطبعا تبلتها من الداخل والخارج وبعدها جبت خيوط الطبخ ولفيت الفخذة وربطتها بهالطريقة


http://www.m5zn.com/uploads/cfc66c925c.JPG

وبعدها دخلتها في الفرن علي درجة حرارة عالية اول شي ومن دون قصدير وتركتها تقريبا نص ساعة وبعدين

غطيتها يالقصدير وتركتها في الفرن مدة تقريبا ساعتين ونص او حسب حجم الفخدة

http://www.m5zn.com/uploads/bf83e3ad49.JPG


http://www.m5zn.com/uploads/ca09eaac8c.JPG

ملاحظة


الفخذة ممكن تجيبيها من عند اللحام مفتوحة بالشكل هذا او انتي تفتحيها شخصيا انا فتحتها بهذا الشكل


بالنسبة للصوص يمكن في حدا استغرب بعد ما غسلتها بس عادي هيا اصلا اكتسبت جميع النكهات

وللمعلومة انا طبقت هذه الوصفة من موقع اجنبي وهذه ثاني مرة بجربها لطراوتها وطعمها