بيتزا الحوا وشي

[ahmed dawood]

http://mashy.com/uploads/589/1119/pizza.bmp

وقت التحضير 25 دقيقة وقت الطهى 40 دقيقة الكمية تكفى 8 اشخاص

المقادير

2/1 كيلو جراملحم مفروم

1 بصلة ,متوسط مفرومة

1 فص ثوم,مدقوق

2 ملعقة كبيرة زيت ذرة

3-4 حبات طماطم

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

3 ملعقة كبيرة صنوبر ,محمر

2/1 ملعقة صغيرة قرفة

2/1 ملعقة صغيرة كمون

2 عبوة زبادي

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 ملعقة كبيرة بقدونس ,مفروم

ملح و فلفل



طريقة التحضير

يسخن الزيت في إناء متوسط . تضاف البصلة وتقلب حتى تصفر . يضاف الثوم ويقلب . يضاف اللحم المفروم والملح والفلفل والقرفة الكمون ويقاب لمدة 3 دقائق . تخفض النار ويترك لمدة 10 دقائق حتى ينضج اللحم . تقطع الطماطم الي مكعبات صغيرة . تضاف مكعبات الطماطم ومعجون الطماطم و2/1 كوب ماء وتقلب حتى تغلى . تترك لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح الصلصة سميكة . ترفع عن النار . تفرد عجينة البيتزا على سطح أملس باستخدام الشابة للحصول على عجينة مستديرة تكفى لتغطية قعر صينية 26 سم . في حالة شراء عجينة البيتزا مفرودة جاهزة تهمل هذه الخطوة . تدهن صينية للفرن 26 سم بالزيت . تضاف عليها العجينة لتغطى القعر . يبسط عليها جليط اللحم المفروم ولا يصل الي الأطراف . يسخن الفرن الي درجة عالية (230-240 مئوية ) . تدخل الصينية الفرن تترك لمدة حوالي 15 دقيقة حتى يصبح لون الأطراف ذهبي. تخرج من الفرن وتترك لتبرد قليلا. يمزج الزبادي مع الملح و الفلفل و عصير الليمون و يضرب جيدا. يضاف مزيج الزبادي بشكل متقطع فوق اللحم على البيتزا باستخدام ملعقة. ينثر الصنوبر و البقدونس على السطح